Benim Hikayem

KÜÇÜKÇEKMECE GENÇLİK GELİŞİM MERKEZİ GELECEĞİN MUTFAK ŞEFLERİNİ YETİŞTİRİYOR!


Uluslararası Mavi Hilal İnsani Yardım  ve Kalkınma Vakfı  (IBC),  Expertise France işbirliği ile hayata geçirdiği Küçükçekmece Gençlik Gelişim Merkezi’nde geleceğin mutfak şeflerini yetiştiriyor. Temmuz ayından bu yana Mutfak Atölyeleri ve Aralık ayından bu yana da Aşçı Çırağı Kursu ile yüzlerce gencin mutfak sanatları ile tanışması sağlandı ve gastronomi alanında profesyonel kariyer yapabilmelerine olanak yaratıldı.

Çalışmalar, Avrupa Birliği ve Almanya Federal Ekonomik İşbirliği ve Kalkınma Bakanlığı (BMZ) tarafından finanse edilen Qudra Programı kapsamında gerçekleşiyor. Atölye çalışmaları kapsamında, şeker hamuru kurabiyesi, reçel yapımı, şerbetli tatlılar, makarna pişirme teknikleri, pizza,  turta,  cupcake, çorba ve salata  yapımı gibi temalar ile tek seferlik seanslar düzenlendi. Merkeze gelen Suriyeli ve Türk gençler farklı yemekler ve ortaya çıkış hikâyeleri eşliğinde ortak damak tatlarını keşfederken, dünya mutfağından benzer ve değişik tatlar üzerine sohbet etme, böylece hem birbirlerini hem de farklı kültürleri tanıma fırsatı yakaladılar.

Aşçı Çırağı kursları ise hafta içi ve hafta sonu gruplarla gençlerin gastronomi alanında kariyerlerine katkı sağlamak üzere, Halk Eğitim sertifikalı mesleki kurslar olarak hayata geçirildi.  Hem Suriyeli hem Türk gençlerin  bu alanda ilerlemelerine imkan sağlayacak mesleki donanımların verildiği kurslarda , katılımcılar müfredata uygun olarak 3 ay boyunca eğitim görüyorlar. Mutfak ve kişisel hijyenden  malzeme seçimine, kesim tekniklerinden sunum becerilerine kadar mutfak alanında gerekli olabilecek tüm bilginin verildiği kurslar gençlerden yoğun ilgi görüyor. Hem teorik hem de uygulamalı  olarak verilen kurslarda her gün sonunda farklı bir mönü ortaya çıkıyor.

Kursların sonunda bu gençlerin yemek gibi ortak bir kavramdan yola çıkarak farklı insanlar tanımaları, Suriyeli ve Türk gençlerin  farkındalığının artması,  gastronomi alanında eğitim almak isteyenlere yönelik alt yapı sağlanması ve çalışan gençlerin iş gücü piyasasında kalifiye personel olarak istihdam edilerek sosyal uyumlarının artması beklenmektedir.

Küçükçekmece Belediyesi ev sahipliğinde Mayıs ayı sonuna kadar devam edecek kurslar için yeni grup kayıtlarımız devam etmektedir. Detaylı bilgi için Küçükçekmece Belediyesi İstasyon Mahallesi Semt Konağı’ndaki Proje ekibi ile temasa geçebilirsiniz.



IBC BAŞKAN VEKİLİ MUZAFFER BACA BM SİVİL HAREKET KONFERANSI’NDA

Dünyada Corona Virüs’e karşı gerçekleştirdikleri çalışmalarla ön plana çıkan Sivil Toplum Kuruluşlar ...

ULUSLARARASI MAVİ HİLAL VAKFI İLE MİLLİ EĞİTİM BAKANLIĞI ARASINDAKİ İŞ BİRLİĞİ PROTOKOLÜ YENİLENDİ

Uluslararası Mavi Hilal İnsani Yardım ve Kalkınma Vakfı ile Milli Eğitim Bakanlığı; Hayat boyu Öğrenme Genel Müdürlüğ& ...

KİLİS TOPLUM MERKEZİ İLE 2 YILDA 70.000 YARARLANICIYA ULAŞTIK!

2 yılda toplam 70.000’den fazla yararlanıcıya ulaştık. Yararlanıcılarımızdan ve Kilis ilindeki paydaşlarımızdan olumlu geri dö ...

ULUSLARARASI MAVİ HİLAL VAKFI BAŞKAN VEKİLİ MUZAFFER BACA BİRLEŞMİŞ MİLLETLER PANELİ’NDE…

24 Haziran Çarşamba Günü Türkiye Saatiyle 16.30-18.00 arasında Uluslararası Mavi Hilal Vakfı Başkan Vekili Muzaffer Baca, ...

ULUSLARARASI MAVİ HİLAL VAKFI; SURİYELİ ABDULRAZAK’A IŞIK OLDU…

Geçtiğimiz Şubat Ayında İdlib’te yaşanan bombalı saldırı sonucu gözünden ağır yaralanarak kör olma riskiyle kar ...

ULUSLARARASI MAVİ HİLAL VAKFI’NDAN İSTANBUL’UN YARDIMA MUHTAÇ AİLELERİNE DESTEK

Uluslararası Mavi Hilal Vakfı’nın IOM (Uluslararası Göç Örgütü) işbirliği ile uygulanan ve BPRM (Birleşik Dev ...

Kapat

IBC FAALİYETLERİNDE ARAMA YAPIN