KÜÇÜKÇEKMECE GENÇLİK GELİŞİM MERKEZİ GELECEĞİN MUTFAK ŞEFLERİNİ YETİŞTİRİYOR!


Uluslararası Mavi Hilal İnsani Yardım  ve Kalkınma Vakfı  (IBC),  Expertise France işbirliği ile hayata geçirdiği Küçükçekmece Gençlik Gelişim Merkezi’nde geleceğin mutfak şeflerini yetiştiriyor. Temmuz ayından bu yana Mutfak Atölyeleri ve Aralık ayından bu yana da Aşçı Çırağı Kursu ile yüzlerce gencin mutfak sanatları ile tanışması sağlandı ve gastronomi alanında profesyonel kariyer yapabilmelerine olanak yaratıldı.

Çalışmalar, Avrupa Birliği ve Almanya Federal Ekonomik İşbirliği ve Kalkınma Bakanlığı (BMZ) tarafından finanse edilen Qudra Programı kapsamında gerçekleşiyor. Atölye çalışmaları kapsamında, şeker hamuru kurabiyesi, reçel yapımı, şerbetli tatlılar, makarna pişirme teknikleri, pizza,  turta,  cupcake, çorba ve salata  yapımı gibi temalar ile tek seferlik seanslar düzenlendi. Merkeze gelen Suriyeli ve Türk gençler farklı yemekler ve ortaya çıkış hikâyeleri eşliğinde ortak damak tatlarını keşfederken, dünya mutfağından benzer ve değişik tatlar üzerine sohbet etme, böylece hem birbirlerini hem de farklı kültürleri tanıma fırsatı yakaladılar.

Aşçı Çırağı kursları ise hafta içi ve hafta sonu gruplarla gençlerin gastronomi alanında kariyerlerine katkı sağlamak üzere, Halk Eğitim sertifikalı mesleki kurslar olarak hayata geçirildi.  Hem Suriyeli hem Türk gençlerin  bu alanda ilerlemelerine imkan sağlayacak mesleki donanımların verildiği kurslarda , katılımcılar müfredata uygun olarak 3 ay boyunca eğitim görüyorlar. Mutfak ve kişisel hijyenden  malzeme seçimine, kesim tekniklerinden sunum becerilerine kadar mutfak alanında gerekli olabilecek tüm bilginin verildiği kurslar gençlerden yoğun ilgi görüyor. Hem teorik hem de uygulamalı  olarak verilen kurslarda her gün sonunda farklı bir mönü ortaya çıkıyor.

Kursların sonunda bu gençlerin yemek gibi ortak bir kavramdan yola çıkarak farklı insanlar tanımaları, Suriyeli ve Türk gençlerin  farkındalığının artması,  gastronomi alanında eğitim almak isteyenlere yönelik alt yapı sağlanması ve çalışan gençlerin iş gücü piyasasında kalifiye personel olarak istihdam edilerek sosyal uyumlarının artması beklenmektedir.

Küçükçekmece Belediyesi ev sahipliğinde Mayıs ayı sonuna kadar devam edecek kurslar için yeni grup kayıtlarımız devam etmektedir. Detaylı bilgi için Küçükçekmece Belediyesi İstasyon Mahallesi Semt Konağı’ndaki Proje ekibi ile temasa geçebilirsiniz.



DÜNYA İNSANİ YARDIM GÜNÜ

Dünyanın dört bir yanındaki savaş ve krizlerden etkilenenlere, yardımda bulunmak için hayatlarını tehlikeye atan tüm yard ...

IBC'DE KİŞİSEL VERİLERİN KORUNMA KANUNU EĞİTİMİ

Türkiye Barolar Birliği, (TBB) Uluslararası  Mavi Hilal İnsani Yardım ve Kalkınma Vakfı iş birliği ile  7 Nisan 2016 tarihinde ...

 IBC KİLİS'TE YEŞİL KİMYA ATÖLYESİ

Kimyagerlerin üretmiş olduğu yapay kimyasal madde sayısı 12 milyonun üzerindedir. Her hafta ise yaklaşık 6 yeni kimyasal keşfedilmek ...

YEŞİL KARINCALAR GERİ DÖNÜŞÜM EĞİTİMİ

Hem sosyal hem de ekonomik anlamda dünya genelini ve çevre sağlığını etkileyen atıkların yerinde ayrıştırılmasının önem ...

HER ŞEY ÇOCUKLAR İÇİN...

Türkiye’nin dört bir yanındaki etkinlik noktalarında, ilköğretim çağındaki çocuklara, eğitim desteği sağla ...

TOPLUM MERKEZLERİ VE YEREL İNİSİYATİFLER PROJESİ'NİN 5. KOORDİNASYON TOPLANTISI GAZİANTEP VE KİLİS'TE GERÇEKLEŞTİRİLDİ

Alman Federal Ekonomik İşbirliği ve Kalkınma Bakanlığı (BMZ) ve Avrupa Birliği, Sivil Koruma ve İnsani Yardım Operasyonları Birimi (ECHO) ...

Kapat

IBC FAALİYETLERİNDE ARAMA YAPIN