KÜÇÜKÇEKMECE GENÇLİK GELİŞİM MERKEZİ GELECEĞİN MUTFAK ŞEFLERİNİ YETİŞTİRİYOR!


Uluslararası Mavi Hilal İnsani Yardım  ve Kalkınma Vakfı  (IBC),  Expertise France işbirliği ile hayata geçirdiği Küçükçekmece Gençlik Gelişim Merkezi’nde geleceğin mutfak şeflerini yetiştiriyor. Temmuz ayından bu yana Mutfak Atölyeleri ve Aralık ayından bu yana da Aşçı Çırağı Kursu ile yüzlerce gencin mutfak sanatları ile tanışması sağlandı ve gastronomi alanında profesyonel kariyer yapabilmelerine olanak yaratıldı.

Çalışmalar, Avrupa Birliği ve Almanya Federal Ekonomik İşbirliği ve Kalkınma Bakanlığı (BMZ) tarafından finanse edilen Qudra Programı kapsamında gerçekleşiyor. Atölye çalışmaları kapsamında, şeker hamuru kurabiyesi, reçel yapımı, şerbetli tatlılar, makarna pişirme teknikleri, pizza,  turta,  cupcake, çorba ve salata  yapımı gibi temalar ile tek seferlik seanslar düzenlendi. Merkeze gelen Suriyeli ve Türk gençler farklı yemekler ve ortaya çıkış hikâyeleri eşliğinde ortak damak tatlarını keşfederken, dünya mutfağından benzer ve değişik tatlar üzerine sohbet etme, böylece hem birbirlerini hem de farklı kültürleri tanıma fırsatı yakaladılar.

Aşçı Çırağı kursları ise hafta içi ve hafta sonu gruplarla gençlerin gastronomi alanında kariyerlerine katkı sağlamak üzere, Halk Eğitim sertifikalı mesleki kurslar olarak hayata geçirildi.  Hem Suriyeli hem Türk gençlerin  bu alanda ilerlemelerine imkan sağlayacak mesleki donanımların verildiği kurslarda , katılımcılar müfredata uygun olarak 3 ay boyunca eğitim görüyorlar. Mutfak ve kişisel hijyenden  malzeme seçimine, kesim tekniklerinden sunum becerilerine kadar mutfak alanında gerekli olabilecek tüm bilginin verildiği kurslar gençlerden yoğun ilgi görüyor. Hem teorik hem de uygulamalı  olarak verilen kurslarda her gün sonunda farklı bir mönü ortaya çıkıyor.

Kursların sonunda bu gençlerin yemek gibi ortak bir kavramdan yola çıkarak farklı insanlar tanımaları, Suriyeli ve Türk gençlerin  farkındalığının artması,  gastronomi alanında eğitim almak isteyenlere yönelik alt yapı sağlanması ve çalışan gençlerin iş gücü piyasasında kalifiye personel olarak istihdam edilerek sosyal uyumlarının artması beklenmektedir.

Küçükçekmece Belediyesi ev sahipliğinde Mayıs ayı sonuna kadar devam edecek kurslar için yeni grup kayıtlarımız devam etmektedir. Detaylı bilgi için Küçükçekmece Belediyesi İstasyon Mahallesi Semt Konağı’ndaki Proje ekibi ile temasa geçebilirsiniz.



600 SURİYELİ GENÇ TÜRKÇE ÖĞRENİYOR

Qudra Programı Kapsamında 600 Suriyeli Genç Tömer Türkçe Kurslarına Başladı. Uluslararası Mavi Hilal İnsani Yardım ...

MAVİ HİLAL'DEN YEMEN'E TAM DONANIMLI AMBULANS

Uluslararası Mavi Hilal Vakfı (IBC) 2019 Yemen Yardım Programı çerçevesinde, ülkede yaşanan insani krizden etkilenen Yemen ha ...

GAZİANTEP’TE TÜRK VE SURİYELİ ÇOCUKLAR İÇİN HİPOTERAPİ AKTİVİTESİ

IBC Bridge projemizin bir parçası olarak Türk ve Suriyeli çocuklar ile Mülteci Yüksek Komiserliği ortaklığı ve BPRM ...

MİNİK RENAD'IN YAŞAM SAVAŞI

İç savaş nedeniyle 22 milyon kişinin yardıma ihtiyaç duyduğu Yemen'de  açlık sınırındaki çocu ...

YEMEN'DE MAVİ HİLAL’İN GIDA DAĞITIMLARI SÜRÜYOR

Yemen'de geçtiğimiz Kasım ayından itibaren yardım çalışmalarına başlayan Uluslararası Mavi Hilal Vakfı 2019 yılı Yardı ...

SURİYE VE SURİYELİLERİN KADERİ BRÜKSEL’DE TARTIŞILDI

AB-BM VE DÜNYA SİVİL TOPLUM HAREKETİ NİHAİ ÇÖZÜM İSTİYOR “Suriye’nin ve Bölgenin Geleceğine Destek& ...

Kapat

IBC FAALİYETLERİNDE ARAMA YAPIN