KÜÇÜKÇEKMECE GENÇLİK GELİŞİM MERKEZİ GELECEĞİN MUTFAK ŞEFLERİNİ YETİŞTİRİYOR!


Uluslararası Mavi Hilal İnsani Yardım  ve Kalkınma Vakfı  (IBC),  Expertise France işbirliği ile hayata geçirdiği Küçükçekmece Gençlik Gelişim Merkezi’nde geleceğin mutfak şeflerini yetiştiriyor. Temmuz ayından bu yana Mutfak Atölyeleri ve Aralık ayından bu yana da Aşçı Çırağı Kursu ile yüzlerce gencin mutfak sanatları ile tanışması sağlandı ve gastronomi alanında profesyonel kariyer yapabilmelerine olanak yaratıldı.

Çalışmalar, Avrupa Birliği ve Almanya Federal Ekonomik İşbirliği ve Kalkınma Bakanlığı (BMZ) tarafından finanse edilen Qudra Programı kapsamında gerçekleşiyor. Atölye çalışmaları kapsamında, şeker hamuru kurabiyesi, reçel yapımı, şerbetli tatlılar, makarna pişirme teknikleri, pizza,  turta,  cupcake, çorba ve salata  yapımı gibi temalar ile tek seferlik seanslar düzenlendi. Merkeze gelen Suriyeli ve Türk gençler farklı yemekler ve ortaya çıkış hikâyeleri eşliğinde ortak damak tatlarını keşfederken, dünya mutfağından benzer ve değişik tatlar üzerine sohbet etme, böylece hem birbirlerini hem de farklı kültürleri tanıma fırsatı yakaladılar.

Aşçı Çırağı kursları ise hafta içi ve hafta sonu gruplarla gençlerin gastronomi alanında kariyerlerine katkı sağlamak üzere, Halk Eğitim sertifikalı mesleki kurslar olarak hayata geçirildi.  Hem Suriyeli hem Türk gençlerin  bu alanda ilerlemelerine imkan sağlayacak mesleki donanımların verildiği kurslarda , katılımcılar müfredata uygun olarak 3 ay boyunca eğitim görüyorlar. Mutfak ve kişisel hijyenden  malzeme seçimine, kesim tekniklerinden sunum becerilerine kadar mutfak alanında gerekli olabilecek tüm bilginin verildiği kurslar gençlerden yoğun ilgi görüyor. Hem teorik hem de uygulamalı  olarak verilen kurslarda her gün sonunda farklı bir mönü ortaya çıkıyor.

Kursların sonunda bu gençlerin yemek gibi ortak bir kavramdan yola çıkarak farklı insanlar tanımaları, Suriyeli ve Türk gençlerin  farkındalığının artması,  gastronomi alanında eğitim almak isteyenlere yönelik alt yapı sağlanması ve çalışan gençlerin iş gücü piyasasında kalifiye personel olarak istihdam edilerek sosyal uyumlarının artması beklenmektedir.

Küçükçekmece Belediyesi ev sahipliğinde Mayıs ayı sonuna kadar devam edecek kurslar için yeni grup kayıtlarımız devam etmektedir. Detaylı bilgi için Küçükçekmece Belediyesi İstasyon Mahallesi Semt Konağı’ndaki Proje ekibi ile temasa geçebilirsiniz.



IBC Logo

Avrupa Birliği Sivil Koruma ve İnsani Yardım tarafından finanse edilen World Vision ortakları olarak, bizler IBC, haklar ve yüküml&uum ...

DÜNYA MÜLTECİLER GÜNÜ

Savaşların sona erdiği, insanların evlerini, ailelerini, sokağını, ülkesini, anılarını, tarihini terk etmek zorunda kalmadığı bir d ...

QUDRA GÜNÜ ANKARA CerModern'DE GERÇEKLEŞTİ

Qudra Programı kapsamında, halk eğitimi merkezlerinin tanıtılması, yapılan çalışmaların ve ürünlerin gösterilmesi, s& ...

19 MAYIS’DA GENÇLERLE BERABERDİK

Uluslararası Mavi Hilal İnsani Yardım ve Kalkınma Vakfı tarafından 19 Mayıs Atatürk’ü Anma, Gençlik ve Spor Bayramı ve ...

KİLİS TOPLUM MERKEZİ’NDE İFTAR

Uluslararası Mavi Hilal Vakfı  IBC, IOM, SDC ve GIZ desteği ile Kilis Toplum Merkezi’nde bir iftar  organizasyonu düzenledi. ...

RAMAZAN PAYLAŞTIKÇA GÜZEL

BM Uluslararası Göç Örgütünün desteklediği Uluslararası Mavi Hilal Gaziantep Toplum Merkezi Projesi kapsamın ...

Kapat

IBC FAALİYETLERİNDE ARAMA YAPIN