Kilis Bizim Dergi
Benim Hikayem

KÜÇÜKÇEKMECE GENÇLİK GELİŞİM MERKEZİ GELECEĞİN MUTFAK ŞEFLERİNİ YETİŞTİRİYOR!


Uluslararası Mavi Hilal İnsani Yardım  ve Kalkınma Vakfı  (IBC),  Expertise France işbirliği ile hayata geçirdiği Küçükçekmece Gençlik Gelişim Merkezi’nde geleceğin mutfak şeflerini yetiştiriyor. Temmuz ayından bu yana Mutfak Atölyeleri ve Aralık ayından bu yana da Aşçı Çırağı Kursu ile yüzlerce gencin mutfak sanatları ile tanışması sağlandı ve gastronomi alanında profesyonel kariyer yapabilmelerine olanak yaratıldı.

Çalışmalar, Avrupa Birliği ve Almanya Federal Ekonomik İşbirliği ve Kalkınma Bakanlığı (BMZ) tarafından finanse edilen Qudra Programı kapsamında gerçekleşiyor. Atölye çalışmaları kapsamında, şeker hamuru kurabiyesi, reçel yapımı, şerbetli tatlılar, makarna pişirme teknikleri, pizza,  turta,  cupcake, çorba ve salata  yapımı gibi temalar ile tek seferlik seanslar düzenlendi. Merkeze gelen Suriyeli ve Türk gençler farklı yemekler ve ortaya çıkış hikâyeleri eşliğinde ortak damak tatlarını keşfederken, dünya mutfağından benzer ve değişik tatlar üzerine sohbet etme, böylece hem birbirlerini hem de farklı kültürleri tanıma fırsatı yakaladılar.

Aşçı Çırağı kursları ise hafta içi ve hafta sonu gruplarla gençlerin gastronomi alanında kariyerlerine katkı sağlamak üzere, Halk Eğitim sertifikalı mesleki kurslar olarak hayata geçirildi.  Hem Suriyeli hem Türk gençlerin  bu alanda ilerlemelerine imkan sağlayacak mesleki donanımların verildiği kurslarda , katılımcılar müfredata uygun olarak 3 ay boyunca eğitim görüyorlar. Mutfak ve kişisel hijyenden  malzeme seçimine, kesim tekniklerinden sunum becerilerine kadar mutfak alanında gerekli olabilecek tüm bilginin verildiği kurslar gençlerden yoğun ilgi görüyor. Hem teorik hem de uygulamalı  olarak verilen kurslarda her gün sonunda farklı bir mönü ortaya çıkıyor.

Kursların sonunda bu gençlerin yemek gibi ortak bir kavramdan yola çıkarak farklı insanlar tanımaları, Suriyeli ve Türk gençlerin  farkındalığının artması,  gastronomi alanında eğitim almak isteyenlere yönelik alt yapı sağlanması ve çalışan gençlerin iş gücü piyasasında kalifiye personel olarak istihdam edilerek sosyal uyumlarının artması beklenmektedir.

Küçükçekmece Belediyesi ev sahipliğinde Mayıs ayı sonuna kadar devam edecek kurslar için yeni grup kayıtlarımız devam etmektedir. Detaylı bilgi için Küçükçekmece Belediyesi İstasyon Mahallesi Semt Konağı’ndaki Proje ekibi ile temasa geçebilirsiniz.



KASTAMONU BOZKURT’A ULUSLARARASI MAVİ HİLAL VAKFI DESTEĞİ

Uluslararası Mavi Hilal İnsani Yardım ve Kalkınma Vakfı, sel felaketi ile sarsılan Batı Karadeniz için yardım çalışmalarını ...

UYGUR TÜRKLERİ İÇİN DESTEK PROJELERİMİZ SÜRÜYOR

Çin’in Sincan Özerk Bölgesi’nde insanlık dışı birçok müdahaleye maruz kalarak Türkiye’ye sı ...

ULUSLARARASI MAVİ HİLAL VAKFI (IBC) VE SINIR TANIMAYAN DOKTORLAR İŞ BİRLİĞİ İLE RESULAYN’DA HİJYEN KİTİ DAĞITIMI

Suriye’nin kuzeyindeki Barış Pınarı Harekatı bölgesinde yer alan Resulayn’da ihtiyaç tespit çalışmalarını tam ...

ULUSLARARASI MAVİ HİLAL İNSANİ YARDIM VE KALKINMA VAKFI (IBC) TÜRKİYE MÜLTECİ KONSEYİ (TMK) YÖNETİM KURULU’NDA

Türkiye'de bulunan mülteciler ve ev sahibi toplulukların haklarını korumak ve bu amaçla tasarlanan politikaları ve programla ...

ULUSLARARASI MAVİ HİLAL VAKFI AFGANİSTAN’DA ACİL YARDIM ÇALIŞMALARINA BAŞLADI

Uluslararası Mavi Hilal Vakfı (IBC) Afganistan’da yaşanan son gelişmelerle birlikte oluşan güvenlik ve ekonomik sorunlar nedeniyle Me ...

YEMENLİ HEMŞİRELER ULUSLARARASI MAVİ HİLAL DESTEĞİ İLE GÖREVE HAZIR

Uzun süredir devam eden siyasi istikrarsızlık ile birlikte dünyanın en büyük insani krizinin yaşandığı Yemen’de, COV ...

Kapat

IBC FAALİYETLERİNDE ARAMA YAPIN