Benim Hikayem

KÜÇÜKÇEKMECE GENÇLİK GELİŞİM MERKEZİ GELECEĞİN MUTFAK ŞEFLERİNİ YETİŞTİRİYOR!


Uluslararası Mavi Hilal İnsani Yardım  ve Kalkınma Vakfı  (IBC),  Expertise France işbirliği ile hayata geçirdiği Küçükçekmece Gençlik Gelişim Merkezi’nde geleceğin mutfak şeflerini yetiştiriyor. Temmuz ayından bu yana Mutfak Atölyeleri ve Aralık ayından bu yana da Aşçı Çırağı Kursu ile yüzlerce gencin mutfak sanatları ile tanışması sağlandı ve gastronomi alanında profesyonel kariyer yapabilmelerine olanak yaratıldı.

Çalışmalar, Avrupa Birliği ve Almanya Federal Ekonomik İşbirliği ve Kalkınma Bakanlığı (BMZ) tarafından finanse edilen Qudra Programı kapsamında gerçekleşiyor. Atölye çalışmaları kapsamında, şeker hamuru kurabiyesi, reçel yapımı, şerbetli tatlılar, makarna pişirme teknikleri, pizza,  turta,  cupcake, çorba ve salata  yapımı gibi temalar ile tek seferlik seanslar düzenlendi. Merkeze gelen Suriyeli ve Türk gençler farklı yemekler ve ortaya çıkış hikâyeleri eşliğinde ortak damak tatlarını keşfederken, dünya mutfağından benzer ve değişik tatlar üzerine sohbet etme, böylece hem birbirlerini hem de farklı kültürleri tanıma fırsatı yakaladılar.

Aşçı Çırağı kursları ise hafta içi ve hafta sonu gruplarla gençlerin gastronomi alanında kariyerlerine katkı sağlamak üzere, Halk Eğitim sertifikalı mesleki kurslar olarak hayata geçirildi.  Hem Suriyeli hem Türk gençlerin  bu alanda ilerlemelerine imkan sağlayacak mesleki donanımların verildiği kurslarda , katılımcılar müfredata uygun olarak 3 ay boyunca eğitim görüyorlar. Mutfak ve kişisel hijyenden  malzeme seçimine, kesim tekniklerinden sunum becerilerine kadar mutfak alanında gerekli olabilecek tüm bilginin verildiği kurslar gençlerden yoğun ilgi görüyor. Hem teorik hem de uygulamalı  olarak verilen kurslarda her gün sonunda farklı bir mönü ortaya çıkıyor.

Kursların sonunda bu gençlerin yemek gibi ortak bir kavramdan yola çıkarak farklı insanlar tanımaları, Suriyeli ve Türk gençlerin  farkındalığının artması,  gastronomi alanında eğitim almak isteyenlere yönelik alt yapı sağlanması ve çalışan gençlerin iş gücü piyasasında kalifiye personel olarak istihdam edilerek sosyal uyumlarının artması beklenmektedir.

Küçükçekmece Belediyesi ev sahipliğinde Mayıs ayı sonuna kadar devam edecek kurslar için yeni grup kayıtlarımız devam etmektedir. Detaylı bilgi için Küçükçekmece Belediyesi İstasyon Mahallesi Semt Konağı’ndaki Proje ekibi ile temasa geçebilirsiniz.



ULUSLARARASI MAVİ HİLAL VAKFI’NDAN İSTANBUL’UN YARDIMA MUHTAÇ AİLELERİNE DESTEK

Uluslararası Mavi Hilal Vakfı’nın IOM (Uluslararası Göç Örgütü) işbirliği ile uygulanan ve BPRM (Birleşik Dev ...

RAMAZAN AYI’NDA 1000 SURİYELİ AİLEYE ULUSLARARASI MAVİ HİLAL’DEN YARDIM ELİ…

Suriye’de yaşanan insani krizin ilk günlerinden bu yana yardım faaliyetlerine aralıksız devam eden Uluslararası Mavi Hilal Vakfı bu ...

ULUSLARARASI MAVİ HİLAL VAKFI YEMEN’E UMUT OLMAYA DEVAM EDİYOR

2018 yılında Yemen için Acil Yardım Projesi’ni hayata geçiren Uluslararası Mavi Hilal İnsani Yardım ve Kalkınma Vakfı, Ra ...

ULUSLARARASI MAVİ HİLAL VAKFI BU RAMAZAN BAYRAMI’NDA DA SURİYELİ ÇOCUKLARI UNUTMADI

Uluslararası Mavi Hilal İnsani Yardım ve Kalkınma Vakfı Ramazan Bayramı’nda Suriyeli çocuklar için hafızalardan silinmeyec ...

IBC Logo

Türkiye'de bulunan mülteciler ve ev sahibi toplulukların haklarını korumak ve bu amaçla tasarlanan politikaları ve programla ...

ULUSLARARASI MAVİ HİLAL VAKFI UYGUR TÜRKLERİNİN YANINDA…

Çin’in Doğu Türkistan'da yaşayan Uygur Türklerine karşı acımasız baskısının doğrudan bir sonucu olarak, on binle ...

Kapat

IBC FAALİYETLERİNDE ARAMA YAPIN