Kilis Bizim Dergi
Benim Hikayem

KÜÇÜKÇEKMECE GENÇLİK GELİŞİM MERKEZİ GELECEĞİN MUTFAK ŞEFLERİNİ YETİŞTİRİYOR!


Uluslararası Mavi Hilal İnsani Yardım  ve Kalkınma Vakfı  (IBC),  Expertise France işbirliği ile hayata geçirdiği Küçükçekmece Gençlik Gelişim Merkezi’nde geleceğin mutfak şeflerini yetiştiriyor. Temmuz ayından bu yana Mutfak Atölyeleri ve Aralık ayından bu yana da Aşçı Çırağı Kursu ile yüzlerce gencin mutfak sanatları ile tanışması sağlandı ve gastronomi alanında profesyonel kariyer yapabilmelerine olanak yaratıldı.

Çalışmalar, Avrupa Birliği ve Almanya Federal Ekonomik İşbirliği ve Kalkınma Bakanlığı (BMZ) tarafından finanse edilen Qudra Programı kapsamında gerçekleşiyor. Atölye çalışmaları kapsamında, şeker hamuru kurabiyesi, reçel yapımı, şerbetli tatlılar, makarna pişirme teknikleri, pizza,  turta,  cupcake, çorba ve salata  yapımı gibi temalar ile tek seferlik seanslar düzenlendi. Merkeze gelen Suriyeli ve Türk gençler farklı yemekler ve ortaya çıkış hikâyeleri eşliğinde ortak damak tatlarını keşfederken, dünya mutfağından benzer ve değişik tatlar üzerine sohbet etme, böylece hem birbirlerini hem de farklı kültürleri tanıma fırsatı yakaladılar.

Aşçı Çırağı kursları ise hafta içi ve hafta sonu gruplarla gençlerin gastronomi alanında kariyerlerine katkı sağlamak üzere, Halk Eğitim sertifikalı mesleki kurslar olarak hayata geçirildi.  Hem Suriyeli hem Türk gençlerin  bu alanda ilerlemelerine imkan sağlayacak mesleki donanımların verildiği kurslarda , katılımcılar müfredata uygun olarak 3 ay boyunca eğitim görüyorlar. Mutfak ve kişisel hijyenden  malzeme seçimine, kesim tekniklerinden sunum becerilerine kadar mutfak alanında gerekli olabilecek tüm bilginin verildiği kurslar gençlerden yoğun ilgi görüyor. Hem teorik hem de uygulamalı  olarak verilen kurslarda her gün sonunda farklı bir mönü ortaya çıkıyor.

Kursların sonunda bu gençlerin yemek gibi ortak bir kavramdan yola çıkarak farklı insanlar tanımaları, Suriyeli ve Türk gençlerin  farkındalığının artması,  gastronomi alanında eğitim almak isteyenlere yönelik alt yapı sağlanması ve çalışan gençlerin iş gücü piyasasında kalifiye personel olarak istihdam edilerek sosyal uyumlarının artması beklenmektedir.

Küçükçekmece Belediyesi ev sahipliğinde Mayıs ayı sonuna kadar devam edecek kurslar için yeni grup kayıtlarımız devam etmektedir. Detaylı bilgi için Küçükçekmece Belediyesi İstasyon Mahallesi Semt Konağı’ndaki Proje ekibi ile temasa geçebilirsiniz.



SURİYE SAVAŞININ 10. YILINDA DA KAMPLARDA YAŞAMA TUTUNMAYA ÇALIŞANLARIN YANINDAYIZ

Suriye Savaşı 10. Yılına giriyor… BM İkinci Dünya Savaşı’ndan sonra meydana gelen en kötü insani krizin Suriye& ...

KUZEY SURİYE KAMPLARI ULUSLARARASI MAVİ HİLAL VAKFI DESTEĞİ İLE ISINIYOR

Soğuk hava şartlarının kendini iyiden iyiye hissettirirdiği bugünlerde Kuzey Suriye’nin çadır kentlerindeki yaşam koşullar ...

ULUSLARARASI MAVİ HİLAL VAKFI UYGUR TÜRKLERİ’NE DESTEK İÇİN ÇALIŞMALARINI GENİŞLETTİ

Uluslararası Mavi Hilal Vakfı temel ihtiyaçlarının karşılanması için 2019 yılından bu yana destek verdiği Uygur Türkleri ...

KUZEY SURİYE’NİN ÇADIR KENTLERİ’Nİ İYİLEŞTİRME ÇALIŞTIRMALARIMIZ DEVAM EDİYOR…

Sınır komşumuz Suriye’de yaşanan iç savaş ve şiddet ortamı nedeni ile yaklaşık 11 milyon Suriyeli evlerini terk etmek zorunda k ...

ULUSLARARASI MAVİ HİLAL VAKFI AFRİKA’DAKİ YARDIM ÇALIŞMALARINI GENİŞLETİYOR

Uluslararası Mavi Hilal Vakfı Somali ve Mali’nin ardından Libya, Çad, Burkina Faso, Nijer ve Burundi gibi diğer Afrika ülkeleri ...

ULUSLARARASI MAVİ HİLAL VAKFI EKİPLERİ DEPREM BÖLGESİNDE

30 Ekim Cuma Günü merkez üssü İzmir’in Seferihisar bölgesi açıkları olan depremde 4 Kasım itibariyle 114 ki ...

Kapat

IBC FAALİYETLERİNDE ARAMA YAPIN