Kilis Bizim Dergi
Benim Hikayem

KÜÇÜKÇEKMECE GENÇLİK GELİŞİM MERKEZİ GELECEĞİN MUTFAK ŞEFLERİNİ YETİŞTİRİYOR!


Uluslararası Mavi Hilal İnsani Yardım  ve Kalkınma Vakfı  (IBC),  Expertise France işbirliği ile hayata geçirdiği Küçükçekmece Gençlik Gelişim Merkezi’nde geleceğin mutfak şeflerini yetiştiriyor. Temmuz ayından bu yana Mutfak Atölyeleri ve Aralık ayından bu yana da Aşçı Çırağı Kursu ile yüzlerce gencin mutfak sanatları ile tanışması sağlandı ve gastronomi alanında profesyonel kariyer yapabilmelerine olanak yaratıldı.

Çalışmalar, Avrupa Birliği ve Almanya Federal Ekonomik İşbirliği ve Kalkınma Bakanlığı (BMZ) tarafından finanse edilen Qudra Programı kapsamında gerçekleşiyor. Atölye çalışmaları kapsamında, şeker hamuru kurabiyesi, reçel yapımı, şerbetli tatlılar, makarna pişirme teknikleri, pizza,  turta,  cupcake, çorba ve salata  yapımı gibi temalar ile tek seferlik seanslar düzenlendi. Merkeze gelen Suriyeli ve Türk gençler farklı yemekler ve ortaya çıkış hikâyeleri eşliğinde ortak damak tatlarını keşfederken, dünya mutfağından benzer ve değişik tatlar üzerine sohbet etme, böylece hem birbirlerini hem de farklı kültürleri tanıma fırsatı yakaladılar.

Aşçı Çırağı kursları ise hafta içi ve hafta sonu gruplarla gençlerin gastronomi alanında kariyerlerine katkı sağlamak üzere, Halk Eğitim sertifikalı mesleki kurslar olarak hayata geçirildi.  Hem Suriyeli hem Türk gençlerin  bu alanda ilerlemelerine imkan sağlayacak mesleki donanımların verildiği kurslarda , katılımcılar müfredata uygun olarak 3 ay boyunca eğitim görüyorlar. Mutfak ve kişisel hijyenden  malzeme seçimine, kesim tekniklerinden sunum becerilerine kadar mutfak alanında gerekli olabilecek tüm bilginin verildiği kurslar gençlerden yoğun ilgi görüyor. Hem teorik hem de uygulamalı  olarak verilen kurslarda her gün sonunda farklı bir mönü ortaya çıkıyor.

Kursların sonunda bu gençlerin yemek gibi ortak bir kavramdan yola çıkarak farklı insanlar tanımaları, Suriyeli ve Türk gençlerin  farkındalığının artması,  gastronomi alanında eğitim almak isteyenlere yönelik alt yapı sağlanması ve çalışan gençlerin iş gücü piyasasında kalifiye personel olarak istihdam edilerek sosyal uyumlarının artması beklenmektedir.

Küçükçekmece Belediyesi ev sahipliğinde Mayıs ayı sonuna kadar devam edecek kurslar için yeni grup kayıtlarımız devam etmektedir. Detaylı bilgi için Küçükçekmece Belediyesi İstasyon Mahallesi Semt Konağı’ndaki Proje ekibi ile temasa geçebilirsiniz.



ULUSLARARASI MAVİ HİLAL VAKFI BATI AFRİKA İÇİN YARDIM ÇALIŞMALARINI HIZLANDIRIYOR

Afrika’da 100 milyondan fazla insan “felaket” olarak nitelendirilen bir açlık sorunu ile karşı karşıya… &Cced ...

ULUSLARARASI MAVİ HİLAL VAKFI’NIN YARDIM ELİ RAMAZAN AYI’NDA DA SURİYE SINIRINDA

İdlib ve Halep’te yaşanan çatışmalar nedeniyle evlerinden ayrılmak zorunda kalan ailelerin bir bölümü, Suriye’ ...

KUZEY SURİYE ÇADIR KAMPLARINA YARDIM ELİ UZATMAYI SÜRDÜRÜYORUZ

Uluslararası Mavi Hilal İnsani Yardım ve Kalkınma Vakfı (IBC), hayata tutunmaya çalışan Kuzey Suriye çadır kampları içi ...

ULUSLARARASI MAVİ HİLAL VAKFI'NIN DA ARALARINDA BULUNDUĞU DÜNYANIN EN ÖNEMLİ STK'LARINDAN DÜNYADAKİ AÇLIĞA DUR DEMEK İÇİN AÇIK ÇAĞRI

“21. yüzyılda kıtlığa ve açlığa yer yok. Tarih bizi bugün aldığımız kararlarla hatırlayacak. “ Uluslararas ...

ULUSLARARASI MAVİ HİLAL VAKFI BURKİNA FASO'DA

Uluslararası Mavi Hilal Vakfı, dünyanın dört bir yanına yardım eli uzatmaya devam ediyor. Gıda krizi ile savaşan Batı Afrika ü ...

IBC KİLİS TOPLUM MERKEZİ’NE ALMAN ULUSLARARASI İŞ BİRLİĞİ KURUMU-GIZ’DEN ANLAMLI ZİYARET

Geçtiğimiz hafta, Uluslararası Mavi Hilal İnsani Yardım ve Kalkınma Vakfı Kilis Toplum Merkezi; Alman Uluslararası İşbirliği Kurumu ...

Kapat

IBC FAALİYETLERİNDE ARAMA YAPIN