KÜÇÜKÇEKMECE GENÇLİK GELİŞİM MERKEZİ GELECEĞİN MUTFAK ŞEFLERİNİ YETİŞTİRİYOR!


Uluslararası Mavi Hilal İnsani Yardım  ve Kalkınma Vakfı  (IBC),  Expertise France işbirliği ile hayata geçirdiği Küçükçekmece Gençlik Gelişim Merkezi’nde geleceğin mutfak şeflerini yetiştiriyor. Temmuz ayından bu yana Mutfak Atölyeleri ve Aralık ayından bu yana da Aşçı Çırağı Kursu ile yüzlerce gencin mutfak sanatları ile tanışması sağlandı ve gastronomi alanında profesyonel kariyer yapabilmelerine olanak yaratıldı.

Çalışmalar, Avrupa Birliği ve Almanya Federal Ekonomik İşbirliği ve Kalkınma Bakanlığı (BMZ) tarafından finanse edilen Qudra Programı kapsamında gerçekleşiyor. Atölye çalışmaları kapsamında, şeker hamuru kurabiyesi, reçel yapımı, şerbetli tatlılar, makarna pişirme teknikleri, pizza,  turta,  cupcake, çorba ve salata  yapımı gibi temalar ile tek seferlik seanslar düzenlendi. Merkeze gelen Suriyeli ve Türk gençler farklı yemekler ve ortaya çıkış hikâyeleri eşliğinde ortak damak tatlarını keşfederken, dünya mutfağından benzer ve değişik tatlar üzerine sohbet etme, böylece hem birbirlerini hem de farklı kültürleri tanıma fırsatı yakaladılar.

Aşçı Çırağı kursları ise hafta içi ve hafta sonu gruplarla gençlerin gastronomi alanında kariyerlerine katkı sağlamak üzere, Halk Eğitim sertifikalı mesleki kurslar olarak hayata geçirildi.  Hem Suriyeli hem Türk gençlerin  bu alanda ilerlemelerine imkan sağlayacak mesleki donanımların verildiği kurslarda , katılımcılar müfredata uygun olarak 3 ay boyunca eğitim görüyorlar. Mutfak ve kişisel hijyenden  malzeme seçimine, kesim tekniklerinden sunum becerilerine kadar mutfak alanında gerekli olabilecek tüm bilginin verildiği kurslar gençlerden yoğun ilgi görüyor. Hem teorik hem de uygulamalı  olarak verilen kurslarda her gün sonunda farklı bir mönü ortaya çıkıyor.

Kursların sonunda bu gençlerin yemek gibi ortak bir kavramdan yola çıkarak farklı insanlar tanımaları, Suriyeli ve Türk gençlerin  farkındalığının artması,  gastronomi alanında eğitim almak isteyenlere yönelik alt yapı sağlanması ve çalışan gençlerin iş gücü piyasasında kalifiye personel olarak istihdam edilerek sosyal uyumlarının artması beklenmektedir.

Küçükçekmece Belediyesi ev sahipliğinde Mayıs ayı sonuna kadar devam edecek kurslar için yeni grup kayıtlarımız devam etmektedir. Detaylı bilgi için Küçükçekmece Belediyesi İstasyon Mahallesi Semt Konağı’ndaki Proje ekibi ile temasa geçebilirsiniz.



ULUSLARARASI MAVİ HİLAL VAKFI KİLİS TOPLUM MERKEZİ: DEZAVANTAJLI TOPLULUKLARIN HAYATA YENİDEN TUTUNMASINDA ÖNCÜ BİR ROL

Uluslararası Mavi Hilal Vakfı (IBC) Kilis Toplum Merkezi, dezavantajlı toplulukların psikososyal destek ihtiyaçlarını karşılayarak, on ...

GAZZE: YIKINTILARIN ARDINDAKİ HAYAT MÜCADELESİ

Açlık, susuzluk, hijyen eksikliği, kayıplar ve gözyaşları… Gazze’de hayatta kalmaya çalışan insanların aylard ...

ULUSLARARASI MAVİ HİLAL VAKFI KURUCULARINDAN VE BAŞKAN VEKİLİ MUZAFFER BACA, ICVA YÖNETİM KURULU ÜYELİĞİ İÇİN ADAY GÖSTERİLDİ

Uluslararası Mavi Hilal Vakfı 20 yılı aşkın engin tecrübesi ile dünyanın neresinde olursa olsun zor durumda olan insanlara yardım e ...

Kapat

IBC FAALİYETLERİNDE ARAMA YAPIN